Ingredienti per 4 persone

600 gr di filetto di tonno; un rametto di menta; un bicchiere di vino bianco; un cucchiaio di aceto balsamico; olio; sale; pepe; aglio; cipolla q.b.

Preparazione

Con un piccolo coltello mettere le foglie di menta dentro il filetto, passarlo nella farina e soffriggerlo nell'olio con cipolla ed aglio; versare il vino e, quando questo e' evaporato, aggiungere due pomodori tagliati a dadini, un bicchiere d'acqua e far cuocere per 15 minuti a fuoco lento, quindi aggiungere l'aceto balsamico e far cuocere per altri 5 minuti. Servire caldo.